حلى متميزالكيكة الاسفنجية الراقية وطريقة التزيين

[المقادير
الكيكة الاسفنجية الراقية
ومقاديرها
6 بيضات وكوب سكر وكوب طحين فانيلا وربع كوب ماء حااااااااار
طريقة العمل
ونشغل الفرن على 180 من جوة بس وندهن قالب ونخلي ورق شمعي



نفصل البياض عن الصفار



وبعدها نخفق بالخفاقة الكهربائية الصفار








ونخفق لحتى يرتفع نضيف السكر والماء بالتدريج لحتى نخلص الكمية بس شوية شوية نضيف
طبعاً الصفار راح يفتح لونة ويتضاعف حجمه







ننخل الطحين ونضيفة للصفار مع الفانيلا شوية شوية ونقلب بخفة







نغسل الخفاقة زيييييييييين لان لو بقة من الصفار البياض ماراح يرتفع



نخفق بياض البيض لحتى يصير ابيض ومثل الكريمة نضيف ملعقة عصير ليمون ونخفق
طبعاً انا شايلة الاناء بالمقلوب لحتى تشوفو كيف انه ماينزل منه
وهذه هي الدرجة المطلوبة







وبعدها نخلط بياض البيض بخليط الصفار والطحين بالملعقة وشوي شوي حتى نحافظ على الهواء اللي دخلناه بالبيض والتقليب من الاسفل للاعلى







نضعه في القالب وبالفرن لمدة 30 الى 35 ولحتى تنضج ونختبرها بوضع عود الاسنان لو خرج نظيف معنها استوت
نطلعها وهي ساخنة نقلبها لحتى تبقى مرتفعة ومتهبط معاكِ
ونضعها بالثلاجة تبرد







لما تبرد نعمل لها الكريمة والشيرة اللي نسقيها فيها
بالنسبة للشيرة استخدم كوب سكر مع كوب ماء لماا يغلوا نطفي عليهم ونضيف لهم اي نكهة انا استخدمت فانيلا
والكريمة استخدم هذا النوع تركي




استخدمت 3 اظرف فقط يعني باكين ونص وزاد من الكريمة
2بالفانيلا وواحد بالكاكاو



طبعاً اضيف لكيسين من الكريمة كوب ماء مثلج او حليب مثلج
يعني بااااااااااااااااااااااارد



واخفقهم لحتى يصبح بهذا الشكل




بعيدن قسمتهم ثلاث اقسام
وخلطت واحد منهم باللون الاحمر
والثاني كميته قليلة خلطته باللون الاخضر
والثالث خليته لونة ابيض
وخلطت اللي بالكاكاو بنص كوب حليب مثلج مع اضافة ملعقتين كاكاو بودرة لاني بريد لونه غاااااامق
وخليتهم بالثلاجة يبردو لبين ماحضر الكيكة



طبعاً نقسم الكيكة قسمين او ثلاثة بكيفك
انا قسمتها اثنين وسقيتهم بالشيرة بنكهة الفانيلا







وبعدها حشيتها بالكريمة الشوكلاته واضفت لها لوز مطحون







ووضعت القسم الثاني ورفعت الكيكة بأيدي حتى اسيطر وزينت اطراف الكيكة بكريمة الكاكاو







ثم باللون الابيض
قسمت الكيكة لثلاث اقسام




وزينت اللي في النص باللون الابيض وساويتها بالسكين







ثم اللي بالطرف باللون الاحمر وساويتها بالسكين







والطرف الاخير عملته بالشكولاته وساويته بالسكين







وزينت الابيض باللون الاخضر عملت نجوم







وطبعاً الكيكة ماتحلى الا بالاطار
وعملت الاطار كل قسم بنفس اللون اللي فيه
وزينت الجنب باللون الابيض




وهاي شكل الكيكة انشالله عجبتكم











وهذه القطعتين لاول ردين


منقول