ملتقى الاحبة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ملتقى الاحبة

مرحـــبـــا بكــــ يـــــــا زائر
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 *السمك المسكَوف المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الوردة

الوردة


انثى
عدد الرسائل : 41
العمر : 36
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : هادئة
تاريخ التسجيل : 04/08/2008

*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Empty
مُساهمةموضوع: *السمك المسكَوف المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة   *السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Icon_minitimeالجمعة أكتوبر 09, 2009 7:43 am

[size=18]
[size=25]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




السمك المسقوف (المسكَوف)
السمك المسقوف، او المسكوف حسب اللهجة العراقية الدارجة، سهل التحضير، اذ يجب فتح السمكة من ظهرها وليس من جهة البطن، كما يفعل مع بقية الاسماك، ومن ثم تغسل جيدا ويوضع عليها الملح فقط من غير ان توضع معها أي توابل او خضراوات، وتفتح لتثبت على اوتاد خشبية بصورة افقية وعلى مبعدة من حطب مشتعل، اذ لا يجوز شيها بواسطة فرن غازي او نفطي او كهربائي، كي تشوى بهدوء وعلى نار خافتة، وخلال هذه الفترة تكون العائلة العراقية قد اخذت وقتها في تبادل الاحاديث وتناول المقبلات.




*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة 1f1246b317



*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة A969744763



فأكيد انه يعمل بالبيت
الطريقة لكم

نحتاج لسمك نهري
(بني او شبوط او كَطان) او الكارب
*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة D3b4b82f94




تفتح السمكة من الظهر من دون ان تنظف من القشور



*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة 9151de5ca7



تنظف من الداخل وتزال احشاءها



*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة D014112ab9



تملح فقط
وهنا اضفنا لها برش الليمون




*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة B6ffafe745



ثم توضع في اعواد خشبية على النار
لكن في البيت ممكن وضعها في الشواية الخاصة بالسمك




*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة 8ae9c61a2f
ثم تشعل نار من الخشب وتشوى
في تنور الفخار
حتى يصبح جمر
توضع السمكة فيها
*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة 0170ef780b




حتى تستوي وتحمر مع التقليب المستمر بين خارج وداخل السمكة



*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Aa5340598a
تزال الشواية برفق حتى تبقة السمكة محافظة على شكلها
وتقدم




*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة 636d5b9cee



وهنا مع الخبز العراقي والسلطة والطرشي العراقي



]*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Fee73b48f4
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قطر الندى
عضوة مميزة
قطر الندى


انثى
عدد الرسائل : 264
العمر : 28
العمل/الترفيه : طالبة
الاوسمة : *السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Member
تاريخ التسجيل : 30/08/2008

*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Empty
مُساهمةموضوع: رد: *السمك المسكَوف المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة   *السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Icon_minitimeالثلاثاء أبريل 27, 2010 5:51 am

*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Yelrosewbutani
يعطيكي العافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الوردة

الوردة


انثى
عدد الرسائل : 41
العمر : 36
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : هادئة
تاريخ التسجيل : 04/08/2008

*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Empty
مُساهمةموضوع: رد: *السمك المسكَوف المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة   *السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Icon_minitimeالثلاثاء أبريل 27, 2010 4:09 pm

الف شكر على مرورك الكريم
منور القسم بطلتك الحلوة

تحياتي وتقديري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة اللودس
المديرة العامة
زهرة اللودس


عدد الرسائل : 101
الاوسمة : *السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة 1187177599
تاريخ التسجيل : 18/06/2008

*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Empty
مُساهمةموضوع: رد: *السمك المسكَوف المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة   *السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Icon_minitimeالثلاثاء يناير 04, 2011 8:50 am

طريقة اكثر من رائعة عاشت ايدج
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أميــــــ الحب ـــــرة
مديرة الموقع
أميــــــ الحب ـــــرة


انثى
عدد الرسائل : 274
تاريخ التسجيل : 18/06/2008

*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Empty
مُساهمةموضوع: رد: *السمك المسكَوف المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة   *السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Icon_minitimeالسبت مايو 14, 2011 12:06 pm

يسلموووووووووووووووووووووووو على الطريقة الرائعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://ala7ba.forumarabia.com
الوردة

الوردة


انثى
عدد الرسائل : 41
العمر : 36
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : هادئة
تاريخ التسجيل : 04/08/2008

*السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Empty
مُساهمةموضوع: رد: *السمك المسكَوف المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة   *السمك المسكَوف  المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة Icon_minitimeالإثنين نوفمبر 05, 2012 2:45 pm

شكرااااااااااا على
مروركِ الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
*السمك المسكَوف المميزعلى الطريقة العراقية بالصور روعة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملتقى الاحبة :: الفئة الأولى :: المنتدى :: قسم الاسرة :: مطبخ ملتقى الاحبة-
انتقل الى: